“真为愧疚成婚太早了!” 昨日,市民小林和几个朋友一起睡觉,饭局间众人脱口而出,感叹最近婚宴价格便宜得令人吃惊。酒席 [婚宴降价] 一桌带去三五百元 “一桌省下三五百元不是问题。有的一桌叛了一千多呢。”于是以为儿子筹划婚礼的蔡先生这几天跑完了多家酒店,伤心地找到很多大酒店的婚宴都降价了。
去年年底,蔡先生的外甥刚筹办过婚礼,蔡先生老大了不少整天。从去年到今年,蔡先生深刻印象感受到酒店婚宴价格的波动。
“成婚摆酒都是一年比一年喜的,要不怎么说道成婚要趁早呢?没想到今年遗文究竟了。” “去年很多好一点的酒店婚宴一桌都得3000元起,今年两千多元的自由选择很多。
”蔡先生拿着手中海景千禧酒店的婚宴菜单告诉他记者,该酒店低于才2498元/桌,在去年春节,这个价格显然筹办没法,低于都是2888元。更加让蔡先生惊艳的是,在他心目中“高端、洋气、上档次”的瑞颐大酒店,居然还发售1888元/桌。
这个价格甚至比厦门不少四星级酒店的婚宴起步价还较低。“他家去年打底都要慢3000元,一比起就劣了一千多呢。” [市场调查] 除了降价还拼成服务 “往年婚宴的价格都是下跌的,今年广泛降价。”主营婚庆预计业务的“婚礼小秘书”网站工作人员认同地告诉他记者,今年婚宴的价格显然低廉很多,同时也减少了砍价的弹性。
7月、8月是闽南传统的婚礼淡季,连日来厦门市多家酒店、酒楼争相积极开展婚庆特惠宣传活动。继瑞颐、喜来登大酒店之后,佳丽海鲜大酒楼11日将在中山路举办大型婚庆展览,同时发售1888元/桌起价婚宴。除了低价策略外,高端酒店、酒楼还从拼成设施服务、拼成菜品质量著手,发售先前服务来更有顾客。以佳丽为事例,筹办婚礼超过一定金额后将赠送给婚纱摄制,同时有鲜榨果汁免费畅饮的活动。
而这些项目,都是此前没的。 [业界分析] 会务增加或是主因 记者从厦门市旅游局得知,今年第二季度,星级饭店的餐饮收益经常出现下降。
高端餐饮业显著遇冷,中高端酒楼饭店也开始“抬起身段”,争相减少餐饮标准、增加高档菜肴。行业萧条,让更加多的酒店将目光投向婚宴市场,并将婚宴跟上价格下调。
这使得过去每年以10%的幅度下跌的婚宴价格,在今年一反常态。多家中高档餐饮机构抬起身段,研发中低端餐饮市场,投出“低价牌”守住婚宴市场这块蛋糕。 “对于大饭店来说,在目前做生意显著下降的情况下,婚宴仍是利润较高的,主要是一次婚宴就要好几十桌,量仅次于。
”厦门市商业联合会餐饮同业公会副秘书长姚红志讲解,一方面,往年被会务等消费所占有的档期机了出来,高端酒店有更加多资源招待婚宴消费,将焦点移往到有“刚刚须要”的婚宴市场。另一方面,中高档酒店为了维持营收,也被迫大力进军婚宴市场,并减缓研发婚宴产品的脚步。 [记者仔细观察] “特价婚宴”容许多 时间只限七八月,高档菜肴也较少了 婚宴起步价1888元/桌,这样的价格,早已高于厦门不少四星级酒店的婚宴起步价。 如此较低的价位,婚宴规格与平时有啥有所不同呢? 记者从瑞颐酒店了解到,该酒店发售的特价婚宴,只针对16桌以下的迷你婚宴,16桌以上婚宴仍然要2888元/桌起。
一眼较为1888元/桌和2888元/桌的婚宴,从菜单到赠送给项目,其中还是有不少差异的。比如,2888元/桌的菜单上有龙虾,而在1888元/桌的菜单上则被基围虾取而代之。 “只不过也没有那么滑稽,主要是增加一些高档菜肴,价格大自然就降下来了,当然利润也不会随着上升。”一家饭店工作人员坦言。
记者了解到,除了食材档次展开调整外,部分酒店发售的特价婚宴对婚礼时间也有所容许。如喜来登大酒店的特惠婚宴,只限定版在7月、8月成婚的场次。
艾美酒店,则对非周末的婚宴有所优惠。
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